Организация питания работников сельского хозяйства в период массовых полевых работ

С целью оценки готовности к работе в сезон массовых полевых работ специалистами ГУ «Ельский районный центр гигиены и эпидемиологии» в марте 2020 года проведена санитарно-гигиеническая экспертиза столовых пяти хозяйств Ельского района (КСУП «Совхоз «Коммунист», КСУП «Добрынь», КСУП «Скороднянский», КСУП «Ельское Полесье», КСУП «Ельск») и автотранспорта, осуществляющего перевозку готовых обедов к местам питания механизаторов. Положительные заключения, по результатам санитарно-гигиенической экспертизы, выданы всем 5 субъектам хозяйствования. Проведен отбор и исследование 5 проб водопроводной воды из производственных цехов столовых. По результатам лабораторных испытаний, 2 пробы воды не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям. По неудовлетворительным результатам ведомствами проведены работы по промывке водопроводной сети с последующим повторным отбором проб. Повторные пробы соответствовали требованиям.

К началу сезона питания механизаторов в столовых проведены текущие ремонты, приобретен дополнительно инвентарь, кухонная посуда, проведен ремонт термосов для доставки пищи. Во всех столовых имеется запас моющих и дезинфицирующих средств, антисептиков для обработки рук, одноразовых полотенец.

Однако, при проведении надзорных мероприятий в 4 столовых хозяйств были установлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства:

  • холодная и горячая вода к моечным ваннам и к раковинам для мытья рук подведена без смесителей;
  • не на всю вырабатываемую продукцию имеются технологические карты;
  • не все светильники имеют защитные плафоны;
  • для хранения пищевых продуктов использовались лотки с поврежденным и деформированным покрытием;
  • в варочном зале производственные столы не имеют маркировку с указанием назначения.

Руководителям хозяйств направлены письма-требования с указанием сроков для устранения нарушений.

С ответственными за питание механизаторов должностными лицами и с работниками столовых проведен обучающий семинар по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, в том числе по применению общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 года № 7 и технического регламента Таможенного союза 021/2011.

07.04.2020 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Структура

Режим работы

В будние дни с 8:00 до 18:00
(перерыв с 13:00 до 14:00);
в субботу с 8:30 до 16:45
(перерыв с 13:00 до 14:00);
в воскресенье - выходной

Почтовый адрес

247783, Гомельская область,
г. Ельск, ул. Ленинская, 10

Адрес электронной почты

elsk@gmlocge.by

Приём граждан

Четвертый четверг каждого месяца с 8:00 до 15:00

Горячая и прямая линии

Время работы телефона горячей линии 8 02354 4-42-11
по будням с 8:30 до 16:30
(перерыв с 13:00 до 14:00)
_______________________________
Время работы прямой линии 8 02354 4-40-89
1 раз в квартал (последняя пятница первого месяца квартала) с 9.00 до 10.00

Вышестоящая организация

Государственное учреждение
«Гомельский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»
Адрес : 246000, г. Гомель, ул. Моисеенко 49,
E-mail: gmlocge.by
Главный врач - Тарасенко Александр Александрович
Режим работы: с 8:00 до 17:00
Перерыв с 13:00 до 14:00
Прием по личным вопросам:
Четверг с 8:00 до 14:00
Телефон горячей линии: 8(044) 575-56-99

Белорусский государственный медицинский университет

Архивы


Здоровые-люди