О результатах мониторинга торговых объектов в июне 2018 года.
• Специалистами государственного учреждения «Ельский районный центр гигиены и эпидемиологии» в июне 2018 года в соответствии с требованиями Указа Президента Республики Беларусь от 16 октября 2009 года № 510 «О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь» и в рамках исполнения постановления заместителя Министра здравоохранения – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 28 мая 2018 года № 48 «О некоторых вопросах обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в жаркую погоду»
проводилась надзорная деятельность с использованием мер профилактического характера в форме мониторингов с последующим направлением рекомендаций по устранению и недопущению недостатков.
• Мониторингу подверглось 15 объектов торговли и общественного питания, из них: 11 предприятий торговли и 4 объекта общественного питания, в т.ч. 3 объекта посещено с целью контроля за выполнением субъектами ранее направленных рекомендаций по устранению нарушений.
В 73% случаев установлены нарушения санитарно-гигиенических требований.
Основными нарушениями являлись:
— несоблюдение условий хранения пищевой продукции (54% случаев), в том числе несоблюдение температурных режимов хранения (27%);
— использование оборудования, инвентаря с повреждениями (45%);
— совместная реализация сырой и готовой к употреблению продукции (36%);
— неудовлетворительное санитарное состояние помещений и оборудования (27%);
— не обеспечена прослеживаемость при обороте пищевой продукции (18%),
— нарушение сороков годности реализуемой продукции (9%);
— реализация продукции без маркировки для потребителя (9%).
• Более 27% от общего числа составляют нарушения в части отсутствия у персонала торговых объектов справок с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения.
• Ранее направленные рекомендации по устранению нарушений субъектами хозяйствования выполнены в полном объеме согласно установленным срокам.
Для устранения выявленных нарушений санитарно-гигиенических требований всем субъектам направлены рекомендации по устранению нарушений.
Вынесено:
2 предписания о запрещении реализации пищевой продукции (15,3 кг),
2 предписания об ограничении ассортимента реализуемой продукции и
3 предписания о приостановлении деятельности для проведения внеочередной генеральной уборки.
Помощник врача-гигиениста
Ельского районного ЦГЭ
Дубодел Н.А.
Добавить комментарий