О результатах мониторинга торговых объектов в июне 2018 года.

­ •   Специалистами государственного учреждения «Ельский районный центр гигиены и эпидемиологии» в июне 2018 года в соответствии с требованиями Указа Президента Республики Беларусь от 16 октября 2009 года № 510 «О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь» и в рамках исполнения постановления заместителя Министра здравоохранения – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 28 мая 2018 года № 48 «О некоторых вопросах обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в жаркую погоду»
проводилась надзорная деятельность с использованием мер профилактического характера в форме мониторингов с последующим направлением рекомендаций по устранению и недопущению недостатков.

•   Мониторингу подверглось 15 объектов торговли и общественного питания, из них: 11 предприятий торговли и 4 объекта общественного питания, в т.ч. 3 объекта посещено с целью контроля за выполнением субъектами ранее направленных рекомендаций по устранению нарушений.
В 73% случаев установлены нарушения санитарно-гигиенических требований.

Основными нарушениями являлись:

— несоблюдение условий хранения пищевой продукции (54% случаев), в том числе несоблюдение температурных режимов хранения (27%);

— использование оборудования, инвентаря с повреждениями (45%);

— совместная реализация сырой и готовой к употреблению продукции (36%);

— неудовлетворительное санитарное состояние помещений и оборудования (27%);

— не обеспечена прослеживаемость при обороте пищевой продукции (18%),

— нарушение сороков годности реализуемой продукции (9%);

— реализация продукции без маркировки для потребителя (9%).

•   Более 27% от общего числа составляют нарушения в части отсутствия у персонала торговых объектов справок с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения.

•   Ранее направленные рекомендации по устранению нарушений субъектами хозяйствования выполнены в полном объеме согласно установленным срокам.

Для устранения выявленных нарушений санитарно-гигиенических требований всем субъектам направлены рекомендации по устранению нарушений.

Вынесено:

2 предписания о запрещении реализации пищевой продукции (15,3 кг),

2 предписания об ограничении ассортимента реализуемой продукции и

3 предписания о приостановлении деятельности для проведения внеочередной генеральной уборки.

Помощник врача-гигиениста
Ельского районного ЦГЭ
Дубодел Н.А.